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研究領域：香氣與知覺
概要
從科學視角理解香氣分子與嗅覺的機制，探究人知覺香氣的過程。
研究視角
摘自研究筆記
「我們感受到的『香氣』，並非固定在植物之內。」
—— 研究筆記《植物的香氣如何反映環境》
「不只把香氣當作資訊接收，更從中想像季節、情景、記憶與故事。」
—— 研究筆記《思考香氣與日本文化》
LabNotes ｜ 8月21日 ｜ 閱讀時間 5 分鐘
植物釋放的香氣，不只是「好聞的氣味」。揮發性有機化合物（VOC）的生成與釋放，除了植物本身的狀態，也與溫度、光線及周圍環境有關。……
LabNotes ｜ 8月21日 ｜ 閱讀時間 4 分鐘
在日本文化之中，香氣曾如何被對待、被感受？我們以香木、香、文學、宗教與日常生活為線索，思考日本人與香氣的關係。……
