香氣與記憶、情感、空間、文化靜靜相連。
我們不只以「好聞、不好聞」看待香氣，而是觀察它如何被感受、如何被記住、如何與人及場所產生關聯。我們同時從科學視角與人的感性出發，思考、記錄並研究香氣。
研究領域
研究室從四個領域觀察香氣相關的現象。各領域彼此關聯，並與研究筆記及研究主題相連。
研究方法
01
從日常經驗與研究兩方面，觀察香氣與知覺的現象。
02
記錄並整理觀察所得，以及從文獻與資料獲得的知識。
03
區分已知知識、研究假設，以及尚未驗證的問題。
04
整理知識之間的關聯，思考下一個問題與應用的可能性。
研究基盤
桜井・森香ノート研究室除了研究香氣、嗅覺、記憶與空間，也致力開發運用 AI 的研究支援基盤。我們將研究資料與相關知識作結構化整理，並運用 AI 代理與自動化技術，務求令部分研究流程更有效率，建立能持續累積與運用知識的環境。
運用中
研究與市場資訊的定期收集與整理，日常以自動化工作流程處理。由研究委託到結果整理的程序均已文件化；對外公開的資訊設有品質檢查程序，核對出處與表述。
開發中
我們正開發一套研究支援系統，將香氣相關知識結構化，並整理、分析知識之間的關聯；同時持續改善以 AI 代理進行研究支援的工作流程。
目標方向
我們期望將累積的知識基盤應用於空間與香氣的研究，以及相關領域的知識運用。由內部研究支援起步，長遠探索發展為可重複使用機制的可能性。
自動化處理按預先訂定的程序執行；涉及公開或判斷的環節，必定由人手確認內容。我們反覆測試與驗證，修正錯誤，持續改善。
關於研究室
桜井・森香ノート研究室從香氣與嗅覺出發，探究其與人的感性、記憶、空間、自然及文化的關係。
我們透過觀察、記錄與思考香氣，探索嗅覺這項看不見的感官的可能性。
我們重視科學視角與人的感性，一點一滴累積關於香氣的知識與記錄。
